binkybear

แต่ก่อนเมนูแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เป็นหนึ่งอย่างที่ผมชอบสั่งมากินบ่อยที่สุดเวลาเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น แต่พักหลังเมนูนี้ของผมกลับกลายเป็นยาสามัญประจำบ้านไปเสียแล้ว เพราะเมื่อมีเวลาว่าง มีทุกอย่างครบ ผมจะจัดแจงลงมือทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นขึ้นมาเอง ด้วยเทคนิคง่ายๆ ฉบับเร่งด่วน ด้วยสูตรที่ได้มาจากกายการ โกโกริโกะ เกมส์กึ๋ย ช่วงกินอยู่อย่างประหยัด สูตรนี้ไม่ต้องเสียเวลาเคี้ยวให้มากมาย แถมยังอร่อยพอไปวัดไปวาได้เลย

เริ่มต้นเราต้องเอามันฝรั่งกับแครอทหั่นเต๋า ใส่น้ำพอท่วม แล้วเอาเข้าไมโครเวฟไป 7 นาที ระหว่างนั้นเราก็เอาหอมใหญ่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม เติมเนื้ออะไรก็ได้ลงไป ผัดให้สุก จากนั้นไมโครเวฟคงส่งสัญญาณมาว่ามันฝรั่งกับแครอทนิ่มแล้ว เราก็เอาลงไปผัดต่อเลย (ใส่ไปทั้งน้ำต้มผักที่ขลุกขลิกนั่นแหละ) แล้วก็เอาซุปก้อนใส่ลงไปผัด เมื่อน้ำน้อยๆ เจอกับซุปก้อน มันจะข้นเหนียวเลย ตอนนี้เราก็ค่อยใส่น้ำลงไปทีละน้อย ใส่ซอสมะเขือเทศ (เพิ่มความเข้มข้น) ใส่เครื่องแกงกะหรี่ก้อน (เพียงนิดเดียวก็พอ) แล้วเราก็ใส่ผงกะหรี่ไทยๆ ของเราลงไปด้วยช้องหนึ่ง ผัดไปพร้อมๆ กับการใส่น้ำลงไปเรื่อยๆ เพื่อคุมความเหนียว สูตรนี้ในรายการเค้าบอกว่า นอกจากกระประหยัดแก๊สในการเคี่ยวแล้ว เรายังประหยัดเครื่องแกงกะหรี่ก้อนที่ค่อนข้างแพงได้ด้วยนะ

สาธยายมาเสียยาวก็เพื่อจะบอกว่า เวลาเราทำของโปรดกินที่บ้านได้ มันก็จะเริ่มเปลี่ยนจากเมนูโปรดเป็นเมนูธรรมดาๆ หลายอย่างผมทำเองได้ ก็ทำจนเคยตัว เหมือนเมนูโปรดอีกอย่างของผมคือข้างหน้าไก่

ลองคิดย้อนไปถึงวันที่เราเคยหวานชื่นกับข้างแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเมื่อก่อนนั้น ความสัมพันธ์ของเราค่อนข้างจะโรแมนติกเหมือนรักแรกในสมัยวัยรุ่น สิ่งที่ผมไม่เคยลืมเลยก็คือความอร่อยของมันหลังจากที่ได้กินในครั้งแรก ผมคิดว่าถ้าครั้งแรกที่ได้กินแล้วผมเจอร้านที่ทำไม่อร่อย เมนูโปรดเมนูนี้ก็จะไม่เกิดขึ้นกับผม และผมคงไม่ได้ทำมันจนเคยตัวเหมือนวันนี้

เอ๊ะ...เอ็นทรี่นี้ดูเหมือนจะพูดเรื่องความรักเลย ~